Wie du Tee richtig lagerst

Wie lange bleibt dein Tee frisch? Das hängt ganz davon ab, wie gut du ihn lagerst!

1. Kaufe losen Tee bei hochwertigen Händlern. Ein guter Verkäufer kennt Herkunft, Alter und Qualität seiner Tees.
2. Lasse Tee nicht offen an der Luft stehen und setze ihn weder Hitze noch Licht oder Feuchtigkeit aus.
3. Bewahre Tee am besten in undurchsichtigen Behältern auf, zum Beispiel in Dosen aus Metall, Keramik oder dunklem Glas. Kunststoffbehälter sind ungeeignet, da sie Gerüche übertragen und den Geschmack verderben können. Der Behälter sollte luftdicht schließen; falls das nicht möglich ist, lege den Tee zuerst in einen verschließbaren Beutel. Schließe das Gefäß immer sorgfältig, damit der Tee länger frisch bleibt und sein Aroma behält.
4. Lagere den Tee in der Dose an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort, idealerweise in der Vorratskammer oder im Küchenschrank. Licht und Feuchtigkeit sind die größten Feinde des Tees, da sie Enzyme aktivieren, die den Abbau beschleunigen. Tee gehört nicht über den Herd, nicht in die Nähe von Heizquellen und nicht in den Kühlschrank oder das Gefrierfach.
5. Bewahre aromatisierte Tees getrennt von reinen Teesorten auf. Tee nimmt Gerüche sehr leicht an, sodass das Aroma eines parfümierten Tees auf einen neutralen Tee übergehen kann.

Nicht zuletzt kommt es darauf an, wie lange der Händler den Tee lagert und wie alt der Tee ist, den du kaufst. Wir lagern unsere Tees nicht länger als 3 Monate, ähnlich sieht es bei den Lieferzeiten der Hersteller aus. So hast du die Gewissheit, dass der Tee, den du bei uns kaufst, nicht älter als ein halbes Jahr ist und bei richtiger Lagerung mindestens ein weiteres Jahr frisch bleibt.

Bei korrekter Lagerung hält sich schwarzer Tee sogar über 5 Jahre, grüner Tee 2-3 Jahre und weißer Tee etwa ein Jahr. Das sind nur Richtwerte, die von Sorte zu Sorte variieren (Pu-Erh-Tee kannst du beispielsweise 10 Jahre lagern und er schmeckt immer noch gut, während schwarze Tees wie Darjeeling schon nach einem Jahr an Qualität verlieren). Während dieser Zeit bleibt der Tee sehr gut, auch wenn einige feine Nuancen mit der Zeit verblassen können. Veralteten oder schlechten Tee erkennst du leicht: Er schmeckt flach und hat kaum noch Duft oder Aroma. Deshalb empfehlen wir, Tee in kleineren Mengen zu kaufen, damit er durch lange Lagerung nicht an Qualität einbüßt.