Puerh-Tee, der in eine Form gepresst wurde, die man „Hochzeitskuchen“ nennt. In der südchinesischen Provinz Yunnan ist er ein traditionelles Verlobungsgeschenk – als Symbol für die Familie (die runde Form) und Langlebigkeit (der Puerh selbst). Der Tee wird durch beschleunigte Fermentation verarbeitet, bei der reifende Teeblätter gedämpft werden (Puerh vom Typ „Shou“).

Dunkelbraune Blätter mit gräulichem Glanz auf der Oberfläche, ein Aufguss, der für seinen spezifischen, erdigen Geschmack und Duft bekannt ist. Ideal als Begleiter zu einer deftigen Mahlzeit. Der Tee wird üblicherweise in 2 bis 3 Aufgüssen zubereitet (den 2. und 3. Aufguss jeweils 3 Minuten ziehen lassen). Vor den eigentlichen Aufgüssen empfehlen wir ein schnelles Abspülen mit kochendem Wasser.

Herkunft: Menghai. Jahrgang 2013 (Ernte) – 2014 (Pressung).

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