Grüner Tee

Der Teestrauch, ein unscheinbarer immergrüner Strauch aus Asien, könnte man fast als Star der Pflanzenwelt bezeichnen. Das aus seinen Blättern zubereitete Getränk ist seit Jahrtausenden bekannt. Es wurde zu einem festen Bestandteil der asiatischen Kultur und verbreitete sich im Laufe der Zeit in alle Winkel der Welt, wo es viele Liebhaber fand. Die Rede ist von grünem Tee, dem sogenannten „echten“ Tee.

Grüner Tee ist in seiner Heimat, Ost- und Südostasien, sehr beliebt. Das dortige tropische und subtropische Klima kommt dem Teestrauch zugute, weshalb viele Hügel und Berge mit terrassierten Teegärten bedeckt sind. Zu den führenden Teeproduzenten gehören China und Japan. Aber auch grüne Tees aus Vietnam sind wegen ihres köstlichen Geschmacks und fairen Preises sehr beliebt.

Grüner Tee hat viele Sorten

Sie unterscheiden sich in Blattform, Farbe des Aufgusses und Geschmack. Tees von verschiedenen Plantagen haben ihren ganz eigenen Charakter – je nach Teesorte und Herkunftsort weisen sie spezifische Geschmacksnoten, Qualitäten und Aussehen auf. Eines haben sie jedoch gemeinsam: Damit grüner Tee entsteht, muss die Oxidation der Teeblätter nach der Ernte unterbrochen werden. Dies geschieht durch Hitze, Dämpfen oder Erhitzen in der Pfanne. So bleiben das feine Aroma sowie zahlreiche für den Körper nützliche Stoffe erhalten – Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und mehr. Gerade wegen des hohen Gehalts dieser Stoffe gilt der Aufguss aus grünem Tee als sehr gesund. Nach dem Trocknen der Blätter steht der Zubereitung eines anregenden Getränks in grünlichen bis goldenen Farbtönen nichts mehr im Wege.

Für die Zubereitung eines wirklich köstlichen Aufgusses aus losem Tee werden junge Teeblätter gepflückt. Wichtig ist, dass ihre Frische bewahrt bleibt, damit sie ihr bezauberndes Aroma und ihren ausgeprägten Geschmack nicht verlieren. Genau deshalb verpacken wir für dich nur garantiert frischen Tee. Nach dem Aufgießen mit heißem Wasser entfalten sich die Teeblätter und geben ihren vollen Geschmack und betörenden Duft frei. Viele Teetrinker lieben nicht nur den Geschmack des fertigen Getränks, sondern auch die Alchemie der Zubereitung selbst.

Wenn du mehr erfahren möchtest, findest du weitere Informationen in unserem Tee-Ratgeber.

Falls du überlegst, ob du losen Tee dem Teebeutel vorziehen sollst, zögere nicht länger! Loser Tee ist gesund und schmeckt hervorragend – wenn du ihn einmal probiert hast, wirst du süchtig danach. Nimm dir in deinem Alltag einen Moment für dich und eine Tasse hochwertigen Tee. Mache die Teezubereitung zu deinem kleinen persönlichen Ritual. Falls du nicht weißt, wie das geht, hier ist eine einfache Anleitung:

Anleitung zur Zubereitung von grünem Tee

• Du benötigst einen Glas-Teebereiter, ein Teesieb (idealerweise aus Bambus) und eine Teekanne.
• Übergieße hochwertigen losen grünen Tee niemals mit kochendem Wasser! Verwende für den ersten Aufguss Wasser mit einer Temperatur von 70 °C. Kochendes Wasser würde die Vitamine zerstören und einen bitteren, herben Geschmack verursachen.
• Lasse den Tee 2 bis 3 Minuten ziehen. Beim ersten Aufguss eher zwei Minuten, bei weiteren Aufgüssen ist es ratsam, die Wassertemperatur und die Ziehzeit zu erhöhen.
• Hochwertigen losen Tee kannst du mehrfach aufgießen. Jede Teesorte benötigt eine andere Zubereitungszeit und Wassertemperatur. Allgemein lässt sich jedoch sagen, dass für die meisten grünen Tees ideal ist:
  
  Erster Aufguss 70 °C für 2 Minuten
  Zweiter Aufguss 80 °C für 2–3 Minuten
  Dritter Aufguss 90 °C für 3 Minuten
• Der Aufguss von grünem Tee hat meist eine sehr helle gelbe bis gelbgrüne Farbe. Der richtige Geschmack sollte erfrischend, leicht herb und voll von satten Geschmacksnoten sein.