Rize ist der Nationaltee der Türkei, wo du ihn praktisch überall genießen kannst – oft bekommst du ihn beim Feilschen kostenlos dazu, zum Beispiel während eines Einkaufs auf einem der lokalen Basare. Diese Sorte von schwarzem Broken-Tee aus der gleichnamigen Region Rize wird üblicherweise in einem Glas auf einer Untertasse serviert, zusammen mit so vielen Zuckerwürfeln wie möglich (in der Türkei wird Rize in der Regel viel stärker gesüßt als bei uns – manchmal steht der Löffel im Tee, so dickflüssig ist er vor Zucker).

Der Tee wird in kleinen Schlucken getrunken, was seinen charakteristischen Geschmack hervorhebt und Raum für Gespräche mit Freunden lässt. Der Aufguss hat eine mahagonifarbene Farbe und einen kräftigen, vollen und leicht herben Geschmack.

Der angegebene Preis gilt für 500 g Tee.

Zubereitungstipp: Etwa 10 Gramm Tee in einer Edelstahlkanne leicht anrösten, dann mit 0,5 l kochendem Wasser übergießen und 5–10 Minuten bei einer Temperatur von 90 °C ziehen lassen. Serviere ihn stark gesüßt.